Acredite ou não, Vinho verde não está relacionado com a cor do vinho e sim com a região que ele é produzido.
A região dos Vinhos Verdes é uma 31 Denominações de Origem Controlada de Portugal e uma das regiões vitivinícolas com terroir com condições climáticas bem diversas do restante do país.
A ORIGEM DO NOME
O vinho verde pode ser branco, tinto ou rosé. Mas afinal por que o nome verde?
Há inúmeras versões que explicam este nome, alguns afirmam que se relaciona com a acidez e frescor dos vinhos, que lembra uvas verdes no palato. Outros dizem que são vinhos para serem bebidos jovens e, por isso, verdes, de pouco maduros, comparando à cor da uva jovem.
A versão oficial da origem do nome Vinho Verde, no entanto, está atrelada ao clima da região de denominação de origem desses rótulos, que é frio e chuvoso, deixando as costas litorâneas muito verdes por causa da umidade.
CARACTERÍSTICAS
O clima influencia bastante nas características do vinho, de forma que é relativamente fácil identificar as produções de Vinho Verde de outras regiões portuguesas.
A característica mais marcante destes vinhos é a acidez. Como são colhidas antes do seu ponto máximo de maturação, as uvas estão maduras mais possuem menor quantidade de açúcar, o que garante um teor alcoólico mais baixo na bebida. O clima frio e a baixa amplitude térmica (diferença entre a temperatura máxima e mínima em um só dia) da região, por sua vez, explica a acidez e o frescor dos vinhos de Vinho Verde.
Além de encorpados, os vinhos são muito aromáticos e bastante frutados, o que é perfeito para a harmonização gastronômica.
A região de Vinho Verde produz vinhos leves, com baixa graduação alcoólica, muito frescor e borbulhas.
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