A propriedade Baglio Sorìa é o lar de um dos tesouros enológicos da vinícola Firriato: um tinto essencialmente siciliano, mescla entre partes iguais de Nero D’Avola e Syrah, que seduziu enófilos do mundo inteiro com sua incrível complexidade e equilíbrio.
Esta safra 2012 foi agraciada com notáveis “3 bicchieri” — a pontuação máxima do Gambero Rosso, que é o principal guia de vinhos da Itália. Também levou 92 pontos na avaliação do crítico James Suckling.
O Santagostino Baglio Sorìa Rosso é um dos vinhos mais tradicionais e representativos da Firriato. Já está na trigésima safra, e o bacana é perceber como ele se mantém fiel ao seu estilo tão particular.
No calor extremo do sul da Itália, o solo desempenha um papel de suma importância para a qualidade das uvas. A propriedade Baglio Sorìa conta com terrenos onde predomina a marga vermelha, que exerce a importante função de reter a escassa água disponível, garantindo assim que as videiras tenham força para gerar frutos saudáveis e concentrados.
As uvas são colhidas manualmente e cada variedade é fermentada separadamente. Após a fermentação é realizado o blend e o vinho passa para barricas de carvalho americano, onde matura por 8 meses.
Na taça temos um tinto verdadeiramente singular! O aroma é um show de nuances, que envolvem frutos cristalizados e secos, tais como figos, castanhas e nozes, em meio a especiarias como pimenta e cardamomo, mostrando ainda ervas frescas e um inusitado toque de casca de laranja.
Na boca os taninos granulados e a bela acidez traçam os contornos de uma ótima estrutura, que conta ainda com uma paleta de sabores bastante complexa, onde estão presentes frutas de baga escura, notas de cacau e licor de cereja marasca.
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