GEWURZTRAMINER

Uma uva maravilhosamente exótica que produz vinhos brancos de cor profunda, espessos e suaves, com aromas de rosas e lichia.

Mas de onde veio a Gewurztraminer?

A Gewurztraminer é originária da Alemanha e França. Não tenha medo de pronunciar o nome desta variedade, a Gewürztraminer. Vale a pena confundir o nome para provar esses vinhos fantásticos que podem ser secos ou doces. O vinho Gewurztraminer é feito nos climas frescos da Alsácia, França, bem como da Alemanha e da Áustria. O Gewürztraminer também prospera em regiões de clima frio da Nova Zelândia, do Noroeste do Pacífico dos Estados Unidos, da Califórnia, da Austrália e da África do Sul. No entanto, a sua origem está na região montanhosa do nordeste do Alto Adige, na Itália, onde as uvas verde-rosa parecem ter surgido de um cruzamento entre a Itália Traminer uva e a família Pinot.

Os vinhos Gewürztraminer são altamente aromáticos com um nariz complexo que inclui flores, frutas de lichia, perfume, mel e especiarias e têm uma acidez média a baixa. A combinação de especiarias e doçura leve fazem do Gewürztraminer o vinho coringa para combinar com alimentos quentes asiáticos e caribenhos, como batatas fritas e curry.

Na Alsace a Gewürztraminer às vezes é produzido como vinhos de colheita tardias que embalam uma mistura complexa de sabores doces e exóticos. No Canadá, é usado para fazer o Icewine um vinho deliciosamente puro e doce feito a partir de uvas congeladas.

Para harmonizar o Gewürztraminer, podemos preparar alguns pratos asiáticos ou caribenhos picantes, porco assado ou ainda queijos tipo roquefort. A temperatura ideal para servir é entre 12 e 14 graus.