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Vinhos bem-estruturados e de tons profundos. Quando amadurecidos em carvalho, surgem baunilha ou cedro.

PRINCIPAIS AROMAS

Os principais aromas identificados nos vinhos produzidos com a Cabernet Sauvignon são: Cereja Preta, Groselha Preta, Pimentão Vermelho Especiarias e Cedro.

REGIÕES DE CLIMA FRIO

  • PIMENTÃO ASSADO
  • GROSELHA PRETA

REGIÕES DE CLIMA QUENTE

  • AMORA PRETA
  • CEREJA

PERFIL DA CABERNET SAUVIGNON

FRUTA
CORPO
TANINOS
ACIDEZ
ÁLCOOL

Mas de onde veio a Cabernet Sauvignon?

A Cabernet Sauvignon é uma variedade nativa da França, mais precisamente de Bordeaux, onde ela é muito utilizada misturada com outras uvas. Em geral, ela domina as misturas nas principais apelações de origem de Bordeaux como: Haut-Médoc, Margaux, Pauillac, St-Estèphe. St-Julien e Moulis. E tem um papel secundário em Bourdeaux, Graves e St-Emilion.

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Eduardo Calazans é há mais de 14 anos um estudioso e apaixonado por vinhos e gastronomia. Fundador do Univinho.com, Certificado pela Wine & Spirit Education Trust de Londres e pela International Sommelier Guild dos Estados Unidos, já ministrou seu curso online para mais de 6500 alunos.