O Chile sempre produziu vinhos em larga escala, mas ne sempre de boa qualidade. Mas a partir dos anos 80 eles começaram a prezar bastante pela qualidade dos vinhos e hoje são reconhecidos em todo o mundo. E existe uma curiosidade sobre o chile. Em 1860 existiu uma praga chamada Filoxera. Ela devastou praticamente vinhedos do mundo inteiro, principalmente na França. Só que apesar de tomar proporções mundiais, ela não conseguiu atacar os vinhedos do Chile. Muitos dizem que foi por que o Chile está protegido pela Cordilheira do Andes e do Oceano Pacífico

O local no Chile mais apropriado para plantar uvas em grande escala é o Vale Maipo, que fica no grande vale central do Chile. Uma das uvas que mais se destacam é a Carménère, que na verdade é uma variedade francesa, mais precisamente da região de Bordeaux.

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