Chenin Blanc

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Chenin Blanc é uma uva difícil de amadurecer, com alta acidez e altos níveis de açúcar, o que possibilita a produção de alguns dos vinhos brancos mais dignos de envelhecer no mundo. Os estilos variam de seco a extremamente doce, com sabores e aromas de maçã verde, cítricos, frutas de pedra, mel e minerais.

A variedade Chenin Blanc é originária do Vale do Loire da França, onde é mais versátil, produzindo vinhos de mesa elegantes e secos, magníficos vinhos de sobremesa e excelentes vinhos espumantes. As principais regiões do Loire para Chenin Blanc incluem Vouvray, Savennières, Anjou-Saumur e Touraine.

Chenin Blanc também é plantado amplamente na África do Sul, onde às vezes é chamado de Steen, e pode ser vinificado em uma variedade de estilos. O vinho Chenin Blanc também é feito na Califórnia, Washington, América do Sul, Austrália e Nova Zelândia, onde é engarrafado como vinho varietal ou usado em misturas brancas.

Os vinhos produzidos com a Chenin Blanc são perfeitos para harmonizar com peixe ou frango grelhado, saladas e mariscos. A temperatura ideal para servir é entre 6 e 8 graus.